Nous sommes partenaires depuis 3 ans avec l'école Ducasse, Ecole Nationale de la Pâtisserie d'Yssingeaux, et dans le cadre de ce partenariat, nous fournissons aux élèves notre liqueur Fine Verveine pour qu'ils travaillent des recettes à l'accent Altiligérien. Cette liqueur étant elle même réalisée en partenariat avec la famille Marcon de Saint Bonnet le Froid, c'est une très grande fierté pour nous de travailler avec ces deux grandes maisons de la gastronomie.

Nous sommes partenaires depuis 3 ans avec l'école Ducasse, Ecole Nationale de la Pâtisserie d'Yssingeaux, et dans le cadre de ce partenariat, nous fournissons aux élèves notre liqueur Fine Verveine pour qu'ils travaillent des recettes à l'accent Altiligérien. Cette liqueur étant elle même réalisée en partenariat avec la famille Marcon de Saint Bonnet le Froid, c'est une très grande fierté pour nous de travailler avec ces deux grandes maisons de la gastronomie.

Nous savons que ce n'est pas facile de bien déguster un whisky et c'est pour cela qu'aujourd'hui, nous souhaitons vous aider à travers ce blog. Nous avons sollicité Claudine Beaudouin, propriétaire de la cave "La Chèvrerie" Au Puy en Velay, experte en dégustation (appelée aussi analyse sensorielle) des vins et spiritueux, pour nous aider dus cette tâche.

Tout d'abord pour la fabrication d'un whisky il est nécessaire d'avoir 3 ingrédients: de l'eau, du grain et les levures qui vont fabriquer l'alcool (base de bière). Cette alcool sera distillé puis vieilli au moins 3 ans en fût.