Nous sommes très heureux d'avoir participé à nouveau à ce salon, qui disons le, est le plus grand des spiritueux français. Nous étions cette année encore dans l'écrin du Pavillon Ledoyen, sur les champs à Paris, pour accueillir des visiteurs particuliers et très amateurs le dimanche, puis professionnels le lundi.

Le nombre de visiteurs a été en hausse. Très belle année. Nous avons eu aussi la chance d'avoir cette année encore un coup de projecteur du site Marchés Et Business, a fait un focus sur les jeunes distilleries :

https://www.businessmarches.com/spiritueux-francais-5-tendances-ne-pas-manquer/

Enfin, nous avons pu co-présenter avec la Distillerie du Vercors et Comte de Grasse , une conférence sur la créativité pour les nouvelles techniques utilisées dans la fabrication de spiritueux français.

Le savoir-faire français en terme de distillation est séculaire, mais la France a toujours aussi été à la pointe de l'innovation dans ce domaine. C'était une chance pour nous de présenter et démontrer notre méthode de vieillissement accéléré qui ne rentre pas dans le champ des appellations autorisées en whisky mais qui permet de produire rapidement de très bons Purs Malts. Cela permet aussi de travailler sur des petites séries uniques et donc de démultiplier notre créativité.

Présentation de la conférence :

https://www.france-quintessence.fr/conferences/detail/les-nouveaux-distillateurs

Vidéo sur ma page Facebook au 15 Septembre :

https://www.facebook.com/berenger.mayoux.9