Monsieur HAON Alexis restaurateur depuis 9 ans spécialisé dans la cuisine japonaise, mais en avant les producteurs de Haute-Loire comme nous, en travaillant en circuit court et avec des produits frais. Ce produit est disponible seulement dans son restaurant au 17 Rue Vibert, 43000 Le Puy-en-Velay.

Si les conditions le permettent on se donne rendez-vous au mois de décembre pour un repas autour des poissons élevés et fumés en Haute-Loire le tout arrosé par la "Vodka' viar" !!!