Nathalie Courtial nous a rendu visite pour la seconde fois depuis le début de notre aventure.

Elle était venue dans nos premiers locaux, qui n'était rien d'autre que le garage familial. Depuis, nous avons multiplié la surface par 5, installé 5 alambics de plus et intégré 8 produits de plus.

C'était donc intéressant de voir l'évolution, de parler de nos projets (export, nouveau produits), notamment l'arrivée du whisky en 2020 !

Effectivement, lors de notre première rencontre, le premier fût n'était pas rempli et désormais, le compte à rebours est lancé puisque dans un an, quasiment jour pour jour, nous sortirons notre premier whisky ! le premier whisky de Haute-Loire !

Depuis le chais a grandi et nous avons aussi lancé en production notre premier 10 ans d'âge pour 2029.

Ce bel article reprends tous ces points et refait un rapide mémo sur la fabrication du whisky. Merci à elle pour ce bon moment, ainsi qu'aux rédactions de l'Eveil et de la Montagne, d'avoir fait un nouveau coup de projecteur sur la distillerie.